Cucur Udang Ramadhan Eghyz

Hmm... petang semalam tekak ni lapar sangat nak makan cucur udang.. ini kes selepas tgok N3 Cucur Udang Tembam @ Mat Gebu.. So try lah buat jugak cucur udang tue.. time berbuka dh x nampak nasi dh.. makan cucur udang jer.. resepinya macam biasa jer..macam kat N3 Mat Gebu tuu..tp EG ada tertambah dan terkureng kat EG punya style cucur udang... Yang pasti kat sini cucur udang x di makan bersama sos tp kita makan dengan kuah kacang.... ala-ala kuah kacang satay kajang tue...

nak resepi ke? hmm x payah lahh sbb resepi cucur udang ni biasa jer... xde la gempaq sgt.. tanya mak2 kita pun diorang tau gak... ok.. campur jer semua bahan2 ni dlm tepung dan gaul sebati pas2 goreng jer... (udang,kucai,taugeh,cili mesin,garam,serbuk kunyit,serbuk kari,sedikit lada sulah)

Simple jer...selamat mencuba.... hohoho

Ayam Goreng Kunyit Eghyz

Ho..Ho..Ho..
Saja gatai tangan nak taruh satu lg N3... sbb biasa la pose2 ni x bz sgt.. ini resepi favourite member EG time berlajar kat Melaka dulu... kita orang dok umah sewa so kena masak sendiri.. ni paling simple n sodaap jugak.. dulu mmg EG x suke masakan ni sbb terlalu berminyak tp bila dok masak kat mbr rasa sdp pulak.. bulan2 pose ni teringat pulak kat dia.. dats y yg EG masak ayam goreng kunyit ni.. rasanya anda semua pun dh tau resepi ni kan.. tp xpe ini EG punya style... cubalah...heheh

BAHAN-BAHAN
ayam 1/2 kilo
Lengkuas  1 inci(dihiris)
Halia  1 inci (dihiris)
Cili padi 10 biji (dibelah)
Cili besar (merah dan hijau) (dihiris panjang dan nipis)
Serbuk kunyit 2 stb
Bawang putih 3 ulas(dihiris)
Bawang Merah 5 biji(didiris)
bawang besar 2 biji (dihiris)
Bunga cengkih 5 biji
Bunga lawang 1 kuntum
Kulit kayu manis 1 btg
Minyak masak 1/2 cawan
Garam
Gula

CARA PENYEDIANNYA
1. ayam di bersihkan kemudian sejat sampai kering air.lumurkan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bunga cengkih, bunga lawangdan kulit kayu manis sehingga naik bau.
3.Kemudian tumiskan pula halia,lengkuas,bwg putih,bwg merah, cili padi sehingga hampir garing.
4.Masukkan serbuk kunyit dan biarkan sebentar.
5.Kemudian masukkan ayam. biar sampai air ayam keluar dan biarkan sampai ayam masak dan air kering.
6. taruhkan sedikit garam dan gula. Sebelum angkat masukkan bwg besar dan cili besar sbg penambah seri.

time berbuka semalam ini lah yg pertama rasa... sedaap mmg sedaap...

Selamat mencuba...

Rebung Goreng Eghyz

Salam semua... tup tap tup tap dh 14 hari berpuasa dh yer.. rasa mcm baru semalam.. dh 14 hari kat dapur tu dh 14 menu berubah tiap-tiap hari.. EG pun apa lagi dok lepak kat dapur rrr ptg2... tgok mak masak.. semalam mak  EG masak ikan duri masak asam... tp EG ada resepi baru..resepi ni pun mak EG yg ajar.. semalam try buat sendiri.. hmm ok lahh... bole rr nak syer kat sini dgn kawan2 semua...

Bahan2
Rebung manis (klu xde guna rebung madu pun ok)
Bawang putih 5 ulas (diketuk)
Bawang merah 5 biji (dihiris nipis)
Bawang besar 2 biji (dihiris nipis)
Cili padi (hijau,merah) (dibelah dua)
Cili besar (hijau,merah) (dihiris serong)
Lada sulah 2stb
Daun limau purut 5 helai
Serbuk Kunyit 1 sdb
Serbuk kari daging 1/2 sdb
Minyak masak (1/2 cawan)
Sos Ikan Thai 1sdb
Sos Tiram 1sdb
Telur 5 biji
Garam
Gula

Cara Penyediannya
1. Rebung dihiris nipis-nipis, kemudian basuh dan sejatkan.
2. panaskan minyak di dalam kuali. Bila minyak sudah panas, tumiskan bwg merah,putih,cili padi,serbuk kunyit dan serbuk rempah daging.
3. Apabila dh naik bau masukkan rebung,sos tiram,sos ikan thai,garam dan gula. goreng tanpa air sampai rebung masak.
4. Pecahkan telur dan biarkan telur melekat pada rebung. kemudian gaul biar sebati. Masukkan daun limau purut , cili besar,bawang besar dan lada sulah.

* semalam saya wat simple jer.. capai jer apa yg ada.. cili besar saya x taruh sbb xde stok kat rumah. klu anda nk try buat make sure ada cili besar hijau dan merah sbb ini yg menceriakan lagi rebung goreng anda ini.
Macam pic ni mmg x ceria lah sbb xde yg wajib tu...heheheh... tp xpe rasanya mmg x mengecewakan...

ok..Selamat Mencuba..

Ayam Percik Eghyz

Hmm...semalam berbuka sempat lagi buat ayam percik (makanan favourite giler)... balik keje dh jam 5.00 ptg.. pergi pasar beli ayam... then balik tgok crita filipina "The Two Of Us" kat ASTRO PRIMA jam 5.30 ptg.. nasib baik mak dh abis masak then mintak tolong mak bersihkan ayam... time iklan aku terus masukkan rencahnya...perap 30 minit... jam 6.30 baru start panggang...(guna sabut kelapa ok)..aromanya OMG...menarik sekali.... tp sayang sekali terlupa pulak nak amik gambar.... so dlm N3 ni xde la pic ayam percik Eghyz tuu... xpe jumaat ni family semua makan kat rumah..nt aku kena wat ayam percik tu lagi sbb semua family, anak2 saudara suka sgt... tunggu jumaat ni aku masukkan gambar... sorry semua... tapi untuk tidak menghampakan kalian aku selitkan resepinya di sini....

Bahan-bahan
Ayam  ( amik bhgn paha saiz besar shj 5 ketul) tp klu xda amiklah seekor
Bawang putih 5 ulas *
Bawang besar 1 biji *
Cili kering *
Lengkuas 3 inci *
Serai 3 btg *
Buah pelaga 5 biji *
Herba campur 1stb *
Ketumbar 1stb
Lada hitam (ditumbuk) 1stb
Serbuk kari daging 1stb
serbuk kurma 1stb
Serbuk kunyit
sedikit garam
sedikit gula

* kisar kasar

Caranya

1. ayam dibersihkan kemudian sejat sampai kering air.
2. Lumurkan ayam dgn garam, gula, serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk kurma,ketumbar dan lada hitam. (lumur sambil tekan2 agar bahan2 ni meresap jauh ke dalam isi ayam)
3. Kemudian masukkan bahan * yg siap di kisar ke dalam ayam td. lumurkan agar sebati.
4. Kemudian bungkuskan ayam yang siap di rencahkan td ke dalam beg plastik dan biarkan 30 minit.
5. Siapkan panggang dan panggang ayam sampai separuh masak.
6. Kemudian titiskan ayam td dgn minyak masak yang dicampur jintan putih dan jintan manis dgn  menggunakan serai. Ulang proses ini sampai ayam masak.

Kuah Kacang Percik

Bahan

Kacang Tanah 1 mangkuk
Cili kering
gula
garam
susu sejat
air kosong
cara
1. goreng kacang tanah dgn cili kering sehingga masak.
2. Kisarkan kacang tanah dan cili kering .
3.Masakan dlm periuk, masukkan susu sejat,air,garam dan gula.
4. Jgn biar sampai kering. agak2 lembap gitu angkat dan tuangkan ke atas ayam yang siap di panggang tadi. selebihnya bole di buat kuah....

Selamat Mencuba..!!!

Ho..Ho..Ho...

Salam Ramadhan buat semua..
Baru je create blog ni... Dalam kepala otak ni dok pikir nak publish makanan jer... sebab lately seronok pulak masak.... Sebelum ni bila masuk dapur..pikir nak makan jer... tp skrg ni dh ada hobi baru iaitu.... MEMASAK...  Seronok sebenarnya memasak ni.... harap2 suatu hari nanti bole jd macam chef wan kot....(hehehe)

Nantikan first N3 esok... Sudah semestinya ayam percik Eghyz... Nantikan ajer....

:) hohoho